详细介绍
近日，围绕人气博主圈的一则消息引发广泛关注，相关话题迅速在社交平台发酵。
9月1日，由岭南师范学院联合湛江博康海洋生物有限公司、湛江燕塘乳业有限公司共同研发的沙虫、生蚝酸奶正式启动中试投产。连日来，这两款海鲜酸奶火爆出圈，不仅在线下热销、经常卖断货，还引起网友们广泛关注和热议。
记者了解到，在市场价方面，生蚝酸奶为4.5元/杯，沙虫酸奶为4.8元/杯；产品大小规格现阶段也只有一种，即净含量180克/杯。
外地消费者如果想要“尝鲜”，目前只能委托湛江本地亲友去线下购买后，再自行用快递寄送。很多网友希望能开通线上电商销售渠道，更方便快捷地购买产品。
据悉，湛江燕塘乳业有限公司、岭师研发团队与原料供应商已经在洽谈，想要扩大原料的供给。按照现有生产条件，后续如果扩大产能，一天可生产几十万杯，能进一步拓展线上电商与更多线下商超渠道，更好满足消费者需求。
有热心网友提出建议——希望趁热打铁，研发和生产鲍鱼、龙虾酸奶等，进一步推介“鲜美湛江”。张伟说，感谢大家的关注和期待，接下来会继续深挖湛江丰富的海洋资源，来打造相关的系列产品矩阵，校地企三方优势互补、协同创新，为湛江海洋食品产业转型升级探索全新路径。
沙虫、生蚝酸奶你们都喝过了吗？
来源：湛江日报
文字：记者卓朝兴 通讯员覃静君 罗心悦
图片、视频：记者吴智恒
编辑：马栩杰
审核：林小军 莫松萌
9月10日
记者走进湛江燕塘乳业有限公司（麻章生产基地）
近距离见证沙虫、生蚝酸奶从实验室研发
到工业化量产的全过程
并就市民、网友关心的问题
采访了有关负责人
沙虫、生蚝酸奶都是选用湛江本地的新鲜食材，奶源来自位于遂溪的集约化大型牧场，沙虫、生蚝原料取自雷州半岛海域。研发团队历时一年，先后完成27个核心研发环节，通过定向酶解、精细提纯及精准风味修饰等核心技术，成功分离萃取沙虫多糖、胶原肽及生蚝牛磺酸等活性物质。
在生产环节，酸奶经过了多个轮次的小试，到中试，再到最终的产成品，同时不断优化生产工艺，去除了大部分的腥味，实现口感与营养兼顾。
据湛江燕塘乳业有限公司总经理张伟介绍
沙虫、生蚝酸奶产品处于中试阶段
日产约1万杯，累计生产十几吨
市场供不应求
红人经济的浪潮之下，无论是从业者还是普通网友，都需要保持清醒的认知，理性看待每一次刷屏的热点。
